Σετ από μπαμπού για σούσι που αποτελείται από 1 χανγκίρι διαμέτρου 27 εκατοστών, 1 ψαθάκι τυλίγματος και 3 σπάτουλες ανάμειξης. Μεταφέρουμε το ρύζι μόλις τελειώσει το βράσιμο στο χανγκίρι. Εκεί προσθέτουμε στο ρύζι το ξίδι, το μιρίν, αλάτι και ζάχαρη και το αφήνουμε να κρυώσει.
