Το τοματίγιο είναι ένα δημοφιλές λαχανικό του Μεξικού που τρώγεται και ωμό και χρησιμοποιείται για την παραγωγή σαλτσών όπως η γνωστή πράσινη σάλτσα (salsa verde). Προσδίδει μια φρέσκια νότα λεμονιού σε σάλτσες και ντιπς, χρησιμοποιείται σαν λαχανικό σε διάφορα πιάτα, σε σούπες όπως η δημοφιλής posole με κοτόπουλο, αλλά και για την παραγωγή κοκτέιλ.
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
Τοματίγιο, νερό, ρυθμιστής οξύτητας: κιτρικό οξύ, αλάτι.
